ビタミンB3はアミノ酸をケラチンというタンパク質に変える働きがあります。
アミノ酸自体は人間の体に絶対に必要な栄養素で、香酢やもろみ酢など、
アミノ酸が多く含まれたお酢が、今健康食品として注目されています。

ビタミンB3は鶏肉、魚介類、豆類に多く含まれます。
ビタミンB3とアミノ酸を効率よく摂取したいものです。